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华为手机拦截陌生人短信信息的方法有多种，以下是具体的操作步骤。
使用短信拦截功能
1、打开手机管家。
2、找到并点击“骚扰拦截”。
3、点击“短信拦截规则”。
4、可开启智能拦截垃圾短信，也可以手动添加关键词进行拦截。
方法二：开启陌生号码免打扰功能
1、打开华为手机“设置”。
2、找到并点击“声音和振动”。
3、点击“免打扰”选项。
4、可以设置开启的时段以及允许打扰的联系人，在允许打扰的联系方式下，可以选择通讯录中的联系人或群组，陌生号码则在此时段内无法发送短信给您。
方法三：使用第三方软件拦截
除了手机自带的拦截功能外，还可以通过下载第三方软件进行拦截，如腾讯手机管家等，使用这些软件可以更加精准地拦截垃圾短信。
方法供参考，不同版本的华为手机操作系统可能存在差异，建议根据自己的手机版本选择相应的方法操作，为了个人信息的安全，建议谨慎设置短信拦截功能，避免错过重要信息。